料理

今年の夏プランでは、鰻の陶板焼きをメインにしたスタミナ系の会席膳をご用意しております。

岩手山の伏流水で養殖された姫神サーモンを握り寿司に、秋田錦牛ローストビーフは特製じゅんさいソースでさっぱりと仕上げ、暑い季節でも食欲が湧いてくるメニューです。

―― この時期ならではの一品 ――

ほんのり甘い香り漂う鮎の塩焼きもおすすめの一品。〆は温かい田沢湖名物・山の芋鍋の疲れた胃腸を優しく整えてください。

こちらの会席膳では、脂肪と赤身のバランスが良い黒豚を、しゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます。

比内地鶏の出汁で作る名物きりたんぽ鍋と一緒に「黒豚＋比内地鶏」をご堪能ください。

―― 地元の食材を満載に ――

お造りには田沢湖産の虹鱒や旬魚、蛤と秋田名物ギバサのお吸い物など、地元の食材をいただくご夕食膳をお楽しみくださいませ。

東北産黒豚と国産牛をステーキ醤油でいただく「黒豚・国産牛食べ比べ御膳」のご夕食。ご宿泊プランで迷ったらこちらがおすすめです。

お造りには田沢湖産の虹鱒、柚子味噌焼きの焼物、あきたこまちでふっくら炊き上げる季節の釜めしと一緒にご賞味ください。

―― 地元の食材を満載に ――

お造りには田沢湖産の虹鱒や旬魚、蛤と秋田名物ギバサのお吸い物など、地元の食材をいただくご夕食膳をお楽しみくださいませ。

地元の特産豚「田沢湖虹の豚」は、アレルギーを抑制し、血栓予防効果があるαリノレン酸が含まれている健康豚。

活性誘導水と有機農法の自家製飼料で、熱を通しても柔らかい肉質が喜ばれております。

―― おいしさのヒミツは秋田駒の伏流水 ――

当ホテルは自然のミネラルが豊富な秋田駒（秋田駒ヶ岳）の伏流水「駒山水」を使用。自然が作り出す身体に優しい天然水が味を引き立たせています。