料理

料理

ご家族や大切な方との団欒を心温まる秋田の郷土料理で。
季節の一品も各種ご用意しております。

料理のご案内COOKING

季節のお料理

秋田駒ヶ岳の豊富なミネラルを含んだ山菜など地物の食材が満載の田沢湖高原。

県内各所の名産品も取り入れた和食会席をご賞味くださいませ。

~「秋田錦牛」と「比内地鶏」を食べ比べ ~

秋田が誇る日本三大地鶏「比内地鶏」と「秋田錦牛」を陶板焼きでご賞味いただく

★比内地鶏★

県北で飼育されていた日本鶏の「比内鶏」が味の良さや価値を認められ天然記念物に指定されてから、その肉質を受け継いだ交配種「比内地鶏」が誕生しました。
筋肉質で身が締まっていて赤身が強い肉です。

★秋田錦牛★

昭和50年代に当時日本有数の黒毛和種だった栃錦号の血統を受け継いで誕生したのが秋田錦牛です。
甘みがある脂身と味わい深い赤身が特徴で、4等級以上のものをご用意しております。

陶板焼きは日本人になじみ深い醤油をベースにしたステーキ醤油でお召し上がりいただきます。

―― どこか懐かしい郷土料理でほっこり ――

その他、旬魚の幽庵焼き、きりたんぽ鍋、季節の食材と炊き込む釜飯、前菜など10品の創作会席料理でおもてなし。
※季節や仕入れ状況により内容が変更する場合があります。

陶板焼き

ご当地お肉を味わう

黒毛和牛と比内地鶏に田沢湖産虹の豚をご堪能

★地元の【厳選三大肉】を味わえるプランです★

旅行に行くなら地元の美味しいお肉が食べたい!
そんな方におすすめの『お肉満喫プラン』をご用意いたしました。

―― 秋田に来たならこれ!ご当地お肉をぜひ ――

  • ①A5ランクの霜降り黒毛和牛・秋田錦牛
  • ②鍋にもおすすめ・比内地鶏
  • ③活性誘導水で柔らかい肉質・田沢湖産虹の豚

きりたんぽ鍋のほっこりと優しい出汁には不可欠な比内地鶏、活性誘導水で腸内バランスを整えた健康豚の虹の豚、とろける食感の黒毛和牛の秋田錦牛。
陶板焼きでそれぞれの旨みをご堪能ください。

その他にも、前菜・旬魚の煮付け・きりたんぽ鍋・本鮪や蝦夷鮑などのお造り茶碗蒸しなど、11品のご当地三大肉創作料理でおもてなし。
※季節や仕入れ状況により内容が変更する場合があります。

ご当地お肉を味わう

還暦・喜寿・結婚記念日・成人祝いなど

金目鯛姿焼き付きのお祝い

還暦や喜寿・結婚日年日・成人祝い等、各種、節目のお祝いに、金目鯛の姿焼き付き会席膳をご用意いたしました。

ご夕食

  • お祝い御膳
  • 食前酒 福乃友(金粉入り)
  • 前 菜 珍味三点盛り
  • お造り 旬魚三種盛り合わせ
  • 煮 物 若筍煮
  • 台の物 秋田錦牛・八幡平ポークのしゃぶしゃぶを食べ比べ
  • 蒸し物 茶碗蒸し
  • 焼き物 金目鯛姿焼き
  • 鍋 物 きりたんぽ鍋
  • 釜 飯 あきたこまち釜焚き
  • 椀 物 ギバサのお吸い物
  • 香の物 がっこ三種盛り
  • 甘 味 自家製デザート
金目鯛姿焼き付きのお祝い

一品料理

提供期間:ご注文は当日17時まで承ります

秋田銘酒で蒸しあげる鮑 の一品

蝦夷鮑の酒蒸し
料金1人前/80g相当  2,000円(税込)

蝦夷鮑の酒蒸し
秋田ブランド和牛

特選和牛を炙ってとろける食感に

秋田ブランド和牛「秋田錦牛」を使用した和牛握り寿司
料金1人前(5貫) 1,000円税込

新鮮な地場産紅鱒を味わう

田沢湖産紅鱒の寒麹瞬間マリネ ~春の山菜添え~
料金1人前/80g相当 1,000円(税込)

田沢湖産紅鱒の寒麹瞬間マリネ
秋田県内産豚の角煮

県内産の健康豚を角煮で

ほろほろと柔らかい!秋田県内産豚の角煮。
料金1人前/200g相当 1,430円(税込)

秋田県産豚のもつ煮

秋田県内産の豚を使用した、こってり味噌煮込み!地酒のお供にぴったりです。
料金1人前/200g相当 1,210円(税込)

秋田県産豚のもつ煮

ご朝食バイキング

和食洋食20種類以上の
ビュッフェバイキング料理。

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季節の食材を取り入れた体に優しい
『秋田ごはん』あきたこまちの
ふっくら炊き立てご飯で朝からモリモリ!

オムレツ、ベーコン、ソーセージ
焼物、煮物

サラダ
フルーツ&デザート
ライス
パン
スープ、味噌汁
その他秋田の食材盛りだくさん

※メニュー内容は仕入れ等により、予告なく変更になる場合がございます。

※和定食に変更となる場合がございます。

※写真はイメージです

その他店舗

茶室

茶室  A館

館内にある個室お食事会場。
日本庭園のように石を敷き詰めた造りで、にじり口を思わせる演出など
本物の茶室をイメージした個室会場となっております。

大切な方や接待などにおすすめのお食事会場です。

高原茶屋 おばこ

高原茶屋 おばこ  A館

居酒屋を思わせる造りのお食事処です。

おすすめプランPLAN