料理

料理

ご家族や大切な方との団欒を心温まる秋田の郷土料理で。
季節の一品も各種ご用意しております。

料理のご案内COOKING

季節のお料理

秋田駒ヶ岳の豊富なミネラルを含んだ山菜など地物の食材が満載の田沢湖高原。

県内各所の名産品も取り入れた和食会席をご賞味くださいませ。

~季節の会席~
東北産黒豚しゃぶしゃぶと名物きりたんぽ鍋

一般的な豚よりもちょっと小ぶりと言われる黒豚は、かごしま黒豚で有名ですが、飼育期間が長いため、肉質は引き締まった筋肉質で豚肉独特の臭いが少ないのが特徴です。

こちらの会席膳では、脂肪と赤身のバランスが良い黒豚を、しゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます。

比内地鶏の出汁で作る名物きりたんぽ鍋と一緒に「黒豚+比内地鶏」をご堪能ください。

―― 春の食材も満載に ――

桜海老を散りばめた釜めし、さよりのお造り、蛤と秋田名物ギバサのお吸い物など、春の食材をいただくご夕食膳をお楽しみくださいませ。

東北産黒豚しゃぶしゃぶと名物きりたんぽ鍋

~季節の会席~
東北産黒豚と国産牛の陶板焼き

東北産黒豚と国産牛をステーキ醤油でいただく「黒豚・国産牛食べ比べ御膳」のご夕食。ご宿泊プランで迷ったらこちらがおすすめです。

お造りには田沢湖産の虹鱒、柚子味噌焼きの焼物、あきたこまちでふっくら炊き上げる季節の釜めしと一緒にご賞味ください。

―― 春の食材も満載に ――

桜海老を散りばめた釜めし、お造りには田沢湖産の虹鱒、さより、蛤と秋田名物ギバサのお吸い物など、春の食材をいただくご夕食膳をお楽しみくださいませ。

東北産黒豚と国産牛の陶板焼き

~季節の会席~
黒毛和牛のしゃぶしゃぶ御膳

秋田・岩手のご当地食材でグレードアップ御膳!
A5ランク黒毛和牛の秋田錦牛をしゃぶしゃぶで、蒸し物に夢カサゴをまるごと1尾ご用意するグレードアップご夕食膳。

その他に、岩手山の伏流水で養殖した鮮度の良い虹鱒「姫神サーモン」をお造りでいただけます。

―― 春の食材も満載に ――

桜海老を散りばめた釜めし、さよりと姫神サーモンのお造り、夢カサゴの蒸し物、蛤と秋田名物ギバサのお吸い物など、春の食材をいただくご夕食膳をお楽しみくださいませ。

黒毛和牛のしゃぶしゃぶ御膳

健康ポーク「田沢湖虹の豚」のご夕食膳

地元の特産豚「田沢湖虹の豚」は、アレルギーを抑制し、血栓予防効果があるαリノレン酸が含まれている健康豚。

活性誘導水と有機農法の自家製飼料で、熱を通しても柔らかい肉質が喜ばれております。

―― おいしさのヒミツは秋田駒の伏流水 ――

当ホテルは自然のミネラルが豊富な秋田駒(秋田駒ヶ岳)の伏流水「駒山水」を使用。自然が作り出す身体に優しい天然水が味を引き立たせています。

健康ポーク「田沢湖虹の豚」のご夕食膳

還暦・喜寿・結婚記念日・成人祝いなど

金目鯛姿焼き付きのお祝い

還暦や喜寿・結婚日年日・成人祝い等、各種、節目のお祝いに、金目鯛の姿焼き付き会席膳をご用意いたしました。

ご夕食

  • お祝い御膳
  • 食前酒 福乃友(金粉入り)
  • 前 菜 珍味三点盛り
  • お造り 旬魚三種盛り合わせ
  • 煮 物 若筍煮
  • 台の物 秋田錦牛・八幡平ポークのしゃぶしゃぶを食べ比べ
  • 蒸し物 茶碗蒸し
  • 焼き物 金目鯛姿焼き
  • 鍋 物 きりたんぽ鍋
  • 釜 飯 あきたこまち釜焚き
  • 椀 物 ギバサのお吸い物
  • 香の物 がっこ三種盛り
  • 甘 味 自家製デザート
金目鯛姿焼き付きのお祝い

一品料理

提供期間:ご注文は当日17時まで承ります

秋田銘酒で蒸しあげる鮑 の一品

蝦夷鮑の酒蒸し
料金1人前/80g相当  2,000円(税込)

蝦夷鮑の酒蒸し
秋田ブランド和牛

特選和牛を炙ってとろける食感に

秋田ブランド和牛「秋田錦牛」を使用した和牛握り寿司
料金1人前(5貫) 1,000円税込

新鮮な地場産紅鱒を味わう

田沢湖産紅鱒の寒麹瞬間マリネ ~春の山菜添え~
料金1人前/80g相当 1,000円(税込)

田沢湖産紅鱒の寒麹瞬間マリネ
秋田県内産豚の角煮

県内産の健康豚を角煮で

ほろほろと柔らかい!秋田県内産豚の角煮。
料金1人前/200g相当 1,430円(税込)

秋田県産豚のもつ煮

秋田県内産の豚を使用した、こってり味噌煮込み!地酒のお供にぴったりです。
料金1人前/200g相当 1,210円(税込)

秋田県産豚のもつ煮

ご朝食バイキング

和食洋食20種類以上の
ビュッフェバイキング料理。

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季節の食材を取り入れた体に優しい
『秋田ごはん』あきたこまちの
ふっくら炊き立てご飯で朝からモリモリ!

オムレツ、ベーコン、ソーセージ
焼物、煮物

サラダ
フルーツ&デザート
ライス
パン
スープ、味噌汁
その他秋田の食材盛りだくさん

※メニュー内容は仕入れ等により、予告なく変更になる場合がございます。

※和定食に変更となる場合がございます。

※写真はイメージです

その他店舗

茶室

茶室  A館

館内にある個室お食事会場。
日本庭園のように石を敷き詰めた造りで、にじり口を思わせる演出など
本物の茶室をイメージした個室会場となっております。

大切な方や接待などにおすすめのお食事会場です。

高原茶屋 おばこ

高原茶屋 おばこ  A館

居酒屋を思わせる造りのお食事処です。

おすすめプランPLAN