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お料理

秋田の郷土料理と料理長のおすすめ会席料理

  • ◆料理長が腕をふるう和会席料理

     秋田は自然の恵みがもたらす旬の食材が豊富なところ。

     郷土料理として有名な「きりたんぽ鍋」や稲庭うどん、秋田ブランド黒毛和牛「秋田錦牛」、 
     鶯宿温泉で養殖している「鶯宿温泉とらふぐ」など四季折々の食材を織り交ぜたお料理を
     ご提供させていただいております。
    • 料理長おすすめ 特選企画 「匠会席プレミアム」

       お品書き

      旬魚四種盛り、伊勢海老具足煮、秋田錦牛と八幡平ポークの陶板焼き、温泉とらふぐ唐揚げ、稲庭うどんなど全11品
  • ◆ 一品料理 ◆ 特選和牛を炙ってとろける食感に

    • 秋田錦牛の炙り寿司

      料金
      一人前(5貫) 1,000円税込
      提供期間:
      当日18時までご予約承ります。
  • ◆ 一品料理 ◆ 金目鯛の姿焼き

    • 冬が旬の上品な味わい ~金目鯛の姿焼き~

      料金
      一人前 1,000円税込
      提供期間:
      当日18時までご予約承ります。
  • ◆ 季節の一品 ◆ メゴチと山菜の天ぷら

    • メゴチと山菜の天ぷら

      料金
      1人前 / 1,000円税込
      提供期間:
      当日18時までご予約承ります。
  • ◆ 一品料理 ◆ 鳥海山の麓で育った秋田ブランド牛

    • 秋田由利牛のステーキ

      料金
      1人前(100g)/ 2,500円税込
      提供期間:
      当日18時までご予約承ります。
  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「てっさ(ふぐ刺し)」

       2人前(90g)/ 4,800円税別、 4人前(180g)/ 9,600円税別、 6人前(270g)/ 14,400円税別、 8人前(360g)/ 19,200円税別
       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • てっさは( 2人前 ・ 4人前 ・ 6人前 ・ 8人前 )よりお選びいただきます

  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「てっちり(ふぐちり)」

       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • てっちり 2人前

      料金
      4,000円税別
  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「旨みたっぷり唐揚げ」

       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • 骨の周りの身がおすすめ!

      料金
      1人前(75g)/ 1,500円税別
  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「ひれ酒」

       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • 食欲を掻き立てる香ばしいお酒

      料金
      1人前 / 800円税別